C'est un fait acquis, beaucoup d'accidents cardio-vasculaires, sont souvent provoqués par un taux de
cholestérol trop élevé. Lorsque l'on mène une vie trop sédentaire, où les repas d'affaires s'accumulent et que l'on n'a plus le temps de faire du sport,
il est indispensable de faire régulièrement un dosage afin d'évaluer son taux de cholestérol.

Mais savez-vous seulement ce qu'est le cholestérol ? :

- il s'agit d'une graisse utilisée par l'organisme pour fabriquer des hormones comme la testostérone
ou les oestrogènes. Jusque là, rien d'anormal. Cependant, il existe ce que l'on appelle, le bon et le mauvais cholestérol, et dès qu'il y a excès de
LDL (mauvais cholestérol), il existe des risques importants d'encrassement des artères, à l'origine d'infarctus, d'accidents vasculaires cérébraux.
Le meilleur moyen de rééquilibrer votre taux de cholestérol si celui-ci est trop élevé (plus de 2 grammes) consiste à observer une bonne alimentation. En premier lieu, il est indispensable d'éviter la consommation de graisses saturées (beurre, viennoiseries, ; charcuteries, fromages viandes ; grasses...). C'est ce type de graisses ] qui fait grimper le taux de mauvais ] cholestérol.                         
En revanche, se sont les graisses mono et poly-insaturées (poisson, huile de tournesol, huile d'olive) qui les font baisser. Cependant il faut savoir que
la consommation de graisses ne doit pas excéder 30 % des apports
caloriques journaliers, soit une faible portion de beurre le matin et un petit
morceau de fromage à midi. Il serait préférable de supprimer totalement
le fromage et le beurre dans le cas d'un taux de cholestérol élevé.

Une bonne alimentation :


Sans parler de «régime» il existe une autre manière de se nourrir pour
lutter contre le « mauvais » cholestérol.

Privilégiez : les poissons gras, deux à trois fois par semaine (saumon,
maquereau, thon, espadon...), la volaille, les aliments riches en fibres et
en glucides lents (pain complet, céréales, riz complet, légumes, fruits,
féculents et légumineuses), les fromages blancs et les yaourts écrémés.

Evitez : la viande plus de deux fois par semaine, les charcuteries, le fromage, et les gâteaux.

Enfin et surtout faites du sport, sans excès, marchez, nagez, surveillez votre poids, et arrêtez le tabac.